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（株）日本食品分析センター試験成績書抜粋
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| 分析試験項目 |
検出結果 |
検出限界 |
注 |
試体 |
分析方法 |
総トコフェロール（ビタミンＥ）
αートコフェロール
β−トコフェロール
γ−トコフェロール
σ−トコフェロール
β−カロチン
直接還元糖
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8.0mg/100g
3.2mg/100g
0.7mg/100g
3.5mg/100g
0.6mg/100g
0.15mg/100g
12.8% |
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１
２ |
果実
果実
果実
果実
果実
果実
濃縮
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高速液体クロマトグラフ法
高速液体クロマトグラフ法
高速液体クロマトグラフ法
高速液体クロマトグラフ法
高速液体クロマトグラフ法
高速液体クロマトグラフ法
ソモギー変法 |
| リン |
123mg/100g
146mg/100g |
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濃縮
果実 |
バナドモリブデン酸吸光光度法 |
| 鉄 |
9.55mg/100g
2.11mg/100g |
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濃縮
果実 |
θ−フェナントロリン吸光光度法 |
| カルシウム |
154mg/100g
54.9mg/100g |
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濃縮
果実 |
過マンガン酸カリウム容量法 |
| ナトリウム |
5.60mg/100g
5.26mg/100g |
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濃縮
果実 |
原子吸光光度法 |
| カリウム |
1.92%
1.30% |
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濃縮
果実 |
原子吸光光度法 |
| マグネシウム |
92.1mg/100g
95.0mg/100g |
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濃縮
果実 |
原子吸光光度法 |
| 亜鉛 |
8.86ppm
10.3ppm |
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濃縮
果実 |
原子吸光光度法 |
水分
蛋白質
脂質
繊維
灰分
糖質
サッカリン
スーパーオキシド消去活性
〃 |
47.7%
11.1%
0.1%
0%
4.1%
37.0%
検出せず
63単位/ml
2.1×103.単位/g
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0.005g/kg |
３
４
５
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濃縮
濃縮
濃縮
濃縮
濃縮
濃縮
濃縮
果実
濃縮 |
減圧加熱乾燥法
ケルダール法
ソックスレー抽出法
ヘンネベルグストーマン改良法
直接灰化法
ガスクロマトグラフ法
電子スピン共鳴（ＥＳＲ）法
〃 |
注１：ヒドラリジンで誘導体化したのち測定した。注２：ブドウ糖換算
注３：窒素、蛋白質換算係数；６．２５
注４：計算式；１００−（水分＋蛋白質＋脂質＋繊維＋灰分）
注５：沸騰水１リットルに検体18.0g（１個分）を加え、３０分間沸騰させ、冷後、水で750mlに定容した液について試験した。ただし、J.A.McCord及びI.Fridovichが定義した単位［J.Bioｌ.Chem.,244,6049(1969)］に相当する消去能として。
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